■タロー屋*キンモクセイ酵母のパン■

苦節というか楽節というか。

昨年の11月に初訪問をしてから毎月１回ずつ通った。

そして今月、一年間ずーっと想いつづけていた金木犀酵母のパンを

食べることができる日がやってきた。

当然のごとく、ほかの種類のパンは後回しで

キンモクセイ！



金木犀酵母のリュスティック(240yen)



キンモクセイが口の中でふわりと香る。

以前食べたラベンダー酵母はややハードめな香りだったけれども

キンモクセイは優しい香りだ。



パリッと焼かれた存在感のあるクラストも実に味わい豊か。





金木犀酵母の食パン(1/2 480yen)

続きまして、食パン。



こちらもスンバラスィー香り。リュスティックより酸味が強い。

翌日軽くトーストしてみた。

香りが飛ばないところがさすが！

『本物』の香りと味に感服です！

まだ冷凍庫に少し残っている、来年まで食べられないから

少しずつ味わって楽しもう♪