にんにき日記。そのヨン

■NEEDs＠中板橋＊フロマージュ・カフェ/発酵バターメロンパン/はちみつベリベリ/はちみつコーン■

2009.02.27.Fri.16:45

フロマージュ・カフェ(150yen)

他のお客さんがドーナツですか？って聞いていました。

ワタシは最初これベーグルですかーって聞いた。

じゃなく、普通のパンだそうです。

一口食べておおっ。コーヒーだ！！

エスプレッソ入りの生地。

illyの、みたいです。

濃ゆいコーヒー感がいい〜！

ワタシは、かなーりコーヒー中毒患者だから、これはツボぱんだよ。

中にはクリームチーズが包み込まれています。

クリームチーズの酸味・塩気とコーヒー生地で大人っぽい味わい。

表面のクランブルでちょっぴり甘さをプラス。

このパンとともに濃いめに入れたコーヒーを飲んだら幸せすぎるだろうなぁ。

発酵バターのメロンパン(100yen)

オープン記念パン『恋するメロンパン』の替わりに登場したメロンパン。

こちらも小ぶりだけれど、なかなか美味しそうなフォルム。

バターの風味がとびきりよく伝わってきます。

仕事先の仲間にあげたら大好評で、どこのパン屋さんの〜って聞かれたよ。

『恋するメロンパン』もまた、期間限定で復活するそうなので

楽しみですね。

はちみつ・コーン(100yen)

ぱくっと食べると、混ぜ込まれたとうもろこしが口の中でぷちんぷちんとハジけます！

無糖のスイートコーンだそうで、とうもろこしの自然な甘さとみずみずしさを楽しめます。

生地のほうの甘みにはちみつが使用されているようで

でも、「はちみつ」前面に感じる味ではなく

なんとな〜く「ほの甘い」なぁって思うくらいで嫌味じゃない。

とうもろこしの味をひきたてる、パン生地で。いやー、和みますね（笑）

表面にはコーンミールたっぷりふりかかって、とうもろこし満喫できちゃうパン。

はちみつ・ベリー×２(160yen)

はちみつ・コーンと同じ生地かな。

クランベリー・ブルーベリーの赤系の色合いがかわいい。

Ｗの甘酸っぱいベリーたち。

はちみつシリーズは、ソフトな生地だけれど弾力あります。

どれも優しい表情をしています。

BAKERY＋CAFE NEEDs

平日８−２０
土・祝１０−１８

日休

中板橋北口駅前

平日営業時間が一時間延長の20時までになりました。

（まだ様子見期間なので変更する可能性ありそうですが）

会社帰りとかに寄りやすくなりましたね。

カフェ・モカです。

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■アッシュー！■

2009.02.26.Thu.21:22

いただきました、どうもありがとうー！

セーグルカカオサレ＠ヴァレンタイン限定

ココア・ゴルゴンゾーラ・エメンタールチーズ・胡桃入りのライ麦パンとのこと。

まず、ゴルゴンどーん！でも、カカオの味わい、コクがちゃんときいてて。

後味はやっぱゴルゴンかなぁ(笑)

ゴルゴンだけじゃなく、エメンタールも入っているそうで、

だから、ブルチ全開ってわけではなくてとてもマイルド食べやすい。

胡桃が大きいサイズで入っていてうれしいっす！

セーグルデピスエヴァン＠ヴァレンタイン限定

ショコラ・香辛料・イチジク・赤ワイン・ピスタチオ入りのライ麦パンとのこと。

チョコや〜。チョコは甘い！（あたりまえ）んだけれど

スパイスがさぁ〜っと鼻を抜け、イチジクのぷちぷち甘いのがきて、ピスタチオ、赤ワインもきて。

さるかに合戦のさるヤッツケるところみたいな(笑)材料それぞれの味わいがどんどこやってくる。

チョコいっぺんとう、ではなくてかっこいいバレンタインのパンですね。

小さな花美のフリュイセック

苺を主体としたフリュイセック、とのこと。

愛らしすぎるこの色合い！赤系のドライフルーツが満載。

いちご、クランベリー、桃？リンゴ？

とにかくフルーティ200％くらい、いっちゃってるんじゃないか？！

そんなドらぶりぃな中、緑色のピスタチオが色も味も際立って♪

オンナのなかにオトコがひとり、みたいな(笑)

いやいや、ピスタチオがいるのといないのとでは、ぜんぜん違うね。いい仕事っぷりです。

なんとも春めいた、可愛らしいパンでした♪

お豆とカカオ

クープからつやつやとした豆たちが見える！

カカオたっぷり生地に練りこまれて、生地だけ食べるとほろ苦。

バリリッとした生地

中に包み込まれているのはうぐいす豆＆黒豆

苦みばしったカカオ生地と甘く炊かれた豆たちのコンビネーション

バランス感覚が素敵ですねー。スキだなー。

いちじくペースト練りこみ・ナッツ入りのセーグル

いちじく型♪しているだけあって、たっぷりのいちじくー！

生地がいちじく色？とにかくいちじくの濃厚な甘味を存分に楽しめる。

クルミとピスタチオのナッツ（も、イチジクに負けないくらいたくさん入っている）の

甘味とのコンビネーション。

美味♪美味♪

どうも御馳走様でした！

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■花道*番長ラーメン（味玉つき）・ひなさく堂＠野方■

2009.02.26.Thu.06:03

珍味さんから教えてもらったお店。花道へ。

昼営業では整理券配布方式をとっているそうだが

行った日は天気が悪かったので、普通に入場。

中待ちがお二人、まもなく着席できました。

（12時半くらいに到着、12,3分待って着席）

カウンター6名、2名席テーブルがひとつ、です。

テーブル席も相席になります。

最初味噌モードだったが、向かう途中珍味さんとメール

してたら

番長に気持ちが流れていき、気づいたら番長味玉900円のボタン押していました。

卓上に扇子があって、やっぱ暑くてあおぐ用なのね？

みると食べているお客さん、結構汗ふいている様子・・・。

寒いからか、つけ麺の人はいませんでした。

食券を渡すときに無料サービスの野菜大盛り・ニンニク、を伝えます。

メンマなしで！と言っているお客さんがいて、わ、勿体無い！ワタシに頂戴って思った（笑）

椅子に座って6,7分で番長ラーメン登場。お盆に乗って。

鮮やかに、赤いね（笑）

ニンニクは小皿。

もやしはサッと火を通した程度で生に近い感じ。

でも、スープにつかって麺と一緒に食べていくとちょうどよくなる。

太っちょメンマ。他を邪魔しすぎない、でも存在感のあるメンマ。

いい色している味玉。卵黄は半熟具合いい。

豚がドカンと入っていて、これがまたとろっとろで秀逸ですね。うまい。

スープは幾分とろりとしていて、辛さ部分と味噌部分と

断層がほんのり出来ていて、底のほうのスープと分かれている感じだった。

麺は太くて好きなタイプ。

辛いラーメンは食べるスピードが落ちるので

よく麺を固めにしてもらうのだけれど、今回しなかったが、大丈夫だった。

後半ニンニクを投入、味玉割る！辛いラーメンでは玉子はオアシス。

ニンニク＆豚、一緒に口に入るとふっと二郎っぽい雰囲気も流れる。

ごちそうさま、と席をたつと

店主さんと店員さん、ちゃんと目を見て「ありがとうございました」にこやか笑顔で。

先日、パート先の店長と接客について語っていたんだけれど

口だけで「いらっしゃいませ」「ありがとうございました」ではなく

きちんとお客さんの顔を見て、がいいよネ、と。

まさしく、これだ！！とお客の立場になって思いました。

気持ちよく、お店を後にしました。